Recette de tarte Knackis et Vache qui rit
À la recherche d’une recette simple et originale pour un dîner convivial ? La tarte Knackis et Vache qui rit est un choix judicieux pour ravir petits et grands. Ce plat offre une combinaison audacieuse de saveurs et une texture fondante qui plaira à coup sûr. Sa simplicité fait de cette recette une alliée des repas de dernière minute, tout en ne manquant pas de faire son effet autour de la table.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.3 g |
| dont acides gras saturés | 13.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.28 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de l’appareil
Dans un récipient, casser les œufs, ajouter la crème liquide et la moutarde. Saler, poivrer, puis battre le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Garniture de la tarte
Déposer les rondelles de Knackis sur le fond de la pâte. Répartir ensuite les portions de Vache qui rit en morceaux sur les saucisses. Verser délicatement le mélange d’œufs, crème et moutarde par-dessus.
4. Cuisson
Placer la tarte au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que l’appareil soit bien pris.
Mon astuce de chef
Ajouter quelques tomates séchées ou des herbes de Provence pour apporter un goût ensoleillé à votre tarte, ou encore opter pour une moutarde à l’ancienne pour une touche texture et de caractère.
Accord vin
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon fera parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Originaire d’une revisite de la quiche lorraine, cette version à base de Knackis et Vache qui rit souhaite apporter une touche de simplicité et de convivialité. Adaptée aux enfants, elle est souvent plébiscitée pour des repas rapides ou improvisés.
Comment servir la tarte
Présentez cette tarte directement dans son moule sur une planche en bois pour plus de rusticité. Servez-la accompagnée d’une simple salade verte. Utilisez des assiettes blanches pour que les couleurs de la tarte ressortent.