Sous le soleil de l’été, il existe un cocktail qui fait sensation sur toutes les terrasses : la vodka concombre citronnade. Frais, désaltérant et redoutablement facile à préparer, ce breuvage mérite amplement sa place au sommet des boissons estivales. Reportage gustatif immédiat.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée et énergétique, dominée par l'alcool et les sucres du sirop et du sucre ajouté.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 0, 1 g par portion.
Sel : La teneur en sel reste très faible, environ 0, 04 g par portion.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
107 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
225 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 33.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 107 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 15.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du concombre
Laver soigneusement le concombre puis le couper en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Réserver quelques tranches pour la décoration finale, c’est ce petit détail qui fera toute la différence visuelle.
2. L’écrasage aromatique
Dans le fond de chaque verre, déposer trois ou quatre rondelles de concombre. Utiliser le pilon à cocktail (petit bâton en bois servant à écraser délicatement les fruits ou légumes pour en libérer les arômes) pour presser légèrement le concombre sans le réduire en bouillie.
3. Le mélange des liquides
Verser dans le shaker la vodka, le sirop de citron et le sucre de canne. Secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes pour bien homogénéiser les saveurs.
4. L’assemblage final
Répartir le mélange vodka-citron dans les quatre verres préparés. Ajouter des glaçons généreusement, puis compléter avec l’eau gazeuse fraîche. Mélanger doucement avec une cuillère à long manche.
5. La touche décorative
Disposer les rondelles de concombre réservées sur le bord de chaque verre. Ajouter une rondelle de citron frais si désiré pour parfaire la présentation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes du concombre, laisser macérer les rondelles écrasées dans le sirop de citron pendant cinq minutes avant d’ajouter la vodka. Cette étape supplémentaire, bien que facultative, décuple la fraîcheur du cocktail.
Variante sans alcool
Pour une version tout aussi rafraîchissante sans alcool, remplacer simplement la vodka par de l’eau tonic ou du jus de pomme pétillant. Le mariage concombre-citron reste tout aussi savoureux et convient parfaitement aux enfants ou aux convives ne consommant pas d’alcool.
L’info en plus
Le mariage entre le concombre et la vodka trouve ses origines dans les traditions d’Europe de l’est, où la vodka est reine et le concombre un légume incontournable des tables d’été. Ce cocktail moderne s’inspire de ces racines tout en apportant une touche de citronnade estivale, très prisée dans les bars à cocktails contemporains.
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Comment servir cette boisson rafraîchissante
Ce cocktail se déguste idéalement dans des verres tumbler transparents qui laissent apparaître les jolies rondelles de concombre flottant au milieu des glaçons. Pour une réception plus élégante, opter pour des verres à mojito, hauts et fins, qui subliment visuellement les bulles de l’eau gazeuse. Accompagner le service d’une paille en bambou réutilisable pour une touche écoresponsable et chic.
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