Recette des haricots verts de ma maman

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Les haricots verts de ma maman sont un plat réconfortant qui rappelle les repas en famille, où chaque bouchée est un retour en enfance. Cette recette allie simplicité et saveurs authentiques, facile à réaliser avec des ingrédients disponibles en ligne.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les haricots verts en conserve à l’aide d’une passoire pour retirer l’excès de liquide.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Incorporer les oignons séchés et l’ail en poudre, puis mélanger avec une cuillère en bois.

Étape 5

Ajouter les haricots verts, émietter le cube de bouillon de volaille par-dessus et bien mélanger.

Étape 6

Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Assaisonner avec du poivre noir moulu avant de servir.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade en poudre en fin de cuisson.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec ce plat, apportant une fraîcheur qui contraste avec le goût fumé des lardons.

Les haricots verts sont originaires d’Amérique centrale et du Sud, et ont été introduits en Europe au XVIe siècle. Riches en fibres et en vitamines, ils sont un aliment sain et polyvalent.

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Comment servir ce plat ?

Servez les haricots verts de ma maman dans une assiette creuse pour mieux conserver leur chaleur. Accompagnez-les d’une tranche de pain de campagne. Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de persil séché sur le dessus.