Recette d’olivettes de sardine savoureuses

Recette d'olivettes de sardine savoureuses
14 février 2025 Par CatégorieRecettes toulonnaises traditionnelles
5/5 - (3 votes)
Noël cuisine recettes

Rien de tel que de délicieuses olivettes de sardine à préparer pour un apéritif dinatoire ! Ce plat est parfait pour surprendre vos invités avec des saveurs de la mer tout droit sorties de votre cuisine. Pas besoin d’attendre les vacances pour savourer ce goût iodé, suivez simplement notre recette et découvrez la magie des sardines en conserve.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez soigneusement les sardines et écrasez-les avec une fourchette dans un saladier.

Étape 2

Ajoutez les olives vertes finement hachées, la chapelure, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le jus de citron, du sel et du poivre.

Étape 3

Mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Avec vos mains, façonnez de petites boules de la taille d’une grosse olive.

Étape 5

Chauffez une poêle à feu moyen et déposez-y les boules de sardine pour les dorer légèrement, environ 5 minutes de chaque côté.

Étape 6

Servez les olivettes tièdes ou froides selon vos préférences.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation.

Accord vin

Un vin blanc sec, comme un Muscadet, se mariera parfaitement avec ces olivettes de sardine.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes et rappelle l’ambiance des tapas espagnols.

Imprimer

Comment servir

Présentez vos olivettes de sardine dans une assiette à tapas en terre cuite accompagnées de pics pour les déguster facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 6 bols à tapas marron Ø 11,5 cm – Cazuela espagnol en argile 175 ml – Petits plats à four et bols à dessert pour tapas, amuse-bouches, crème brûlée et plats au four
    Véritable flair méditerranéen – Ces 6 bols en argile rustique apportent la sensation de vie chaleureuse de l'Espagne directement sur votre table à manger – Parfait pour les soirées tapas, les fêtes conviviales ou les dîners confortables à deux. Utilisation polyvalente : que ce soit pour les ragoûts, la crème brûlée, les petits ragoûts ou les amuse-bouches : les bols Cazuela sont de véritables talents polyvalents dans votre cuisine – comme ramequins en argile pour four et table. Passe au four et au micro-ondes – Les mini plats à four sont résistants à la chaleur jusqu'à 230 °C et peuvent être utilisés confortablement au micro-ondes ou au four – pour un vrai plaisir de cuisiner sans compromis. Facile d'entretien et passe au lave-vaisselle – Après le goût, il suffit de les mettre au lave-vaisselle – Les bols à tapas durables vous permettent d'économiser du temps et des efforts lors du nettoyage. La taille parfaite – Avec un diamètre de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et un volume de 175 ml, les petites portions s'adaptent avec style – Idéal comme bol à entrée, assiette à dessert ou bol d'accompagnement.
    25,04 €
  • MamboCat Cazuela Bruno Lot de 6 bols en argile I Diamètre 20 cm I Taille L I Méditerranéen I Émaillé I Unique Fait à la main I Antique/Vintage I Moyen-Âge I Viking
    CAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile de qualité supérieure attire tous les regards lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 6 bols résistants à la chaleur - Taille L - Diamètre : 20 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, bols à crème brûlée, moules en argile, mini plats à gratin, brunch, bols à antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 500 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin - Plateaux de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile
    30,99 €