Dans l’univers de la pâtisserie, certaines recettes s’imposent par leur simplicité et leur capacité à émerveiller les regards autant que les papilles. Le gâteau à la fraise tout rose en fait partie. Moelleux, coloré et délicatement parfumé, il s’invite aussi bien sur les tables d’anniversaire que lors d’un goûter entre amis. Pour 4 personnes, cette recette accessible même aux débutants promet un résultat spectaculaire sans nécessiter des heures en cuisine. Alors, enfilez votre tablier, et laissez-vous guider pas à pas vers ce chef-d’œuvre rosé.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau à la fraise est un dessert très énergétique et sucré, caractérisé par une teneur élevée en graisses saturées et en sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est modéré, avec environ 4, 4 g pour 100 g, provenant principalement du lait en poudre et de la farine.
Sel : La teneur en sel est notable à 0, 54 g pour 100 g, principalement due à la levure chimique utilisée comme agent levant.
À consommer plutôt occasionnellement et en petites portions, en raison de sa densité calorique et de sa concentration en sucres simples.
Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 57.1 g —
Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
782 kcal
Prot. 8.6 g —
Gluc. 111.4 g —
Lip. 22.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.1 g |
| dont sucres | 37 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180 °C, chaleur tournante. Chaleur tournante : mode de cuisson où un ventilateur répartit la chaleur uniformément dans le four. Pendant ce temps, chemisez votre moule à manqué avec du papier cuisson ou beurrez-le légèrement pour éviter que le gâteau n’accroche. C’est une étape simple mais essentielle : un moule bien préparé, c’est un gâteau qui se démoule sans effort !
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le lait en poudre et la poudre de fraise lyophilisée. Tamiser : passer les ingrédients à travers un tamis fin pour éliminer les grumeaux et aérer la préparation. Ce geste garantit une pâte lisse et homogène. Mélangez bien ces poudres entre elles avec une cuillère ou un fouet.
3. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez progressivement l’eau minérale et l’huile de coco désodorisée aux ingrédients secs. Huile de coco désodorisée : huile de coco dont le goût et l’odeur de noix de coco ont été retirés par un procédé de raffinage doux. Incorporez ensuite l’arôme naturel de fraise et quelques gouttes de colorant alimentaire rose en gel. Colorant en gel : colorant très concentré qui teinte intensément sans modifier la texture de la pâte, contrairement aux colorants liquides. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, rose et parfumée.
4. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans votre moule préparé et enfournez pour 35 minutes à 180 °C. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche et propre. Test du couteau : technique simple pour vérifier qu’un gâteau est cuit à cœur. À la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
5. Préparation du glaçage rose
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un filet d’eau minérale (ajoutez-la cuillère par cuillère) et une pointe de colorant rose en gel jusqu’à obtenir un glaçage épais et brillant. Glaçage : préparation lisse et brillante à base de sucre glace qui recouvre un gâteau pour le décorer et l’embellir. Ajoutez également une pincée de poudre de fraise lyophilisée pour intensifier le goût.
6. Décoration finale
Une fois le gâteau complètement refroidi, nappez-le généreusement avec le glaçage rose à l’aide d’une spatule coudée. Spatule coudée : outil de pâtisserie dont la lame est légèrement inclinée pour étaler les préparations avec précision. Lissez le dessus et les bords avec des gestes assurés. Saupoudrez d’un voile de poudre de fraise lyophilisée pour un effet visuel et gustatif irrésistible.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour un rose encore plus intense et uniforme, ajoutez le colorant en gel en deux fois : une première fois dans la pâte, une seconde fois dans le glaçage. Dosez toujours goutte par goutte car ce type de colorant est très concentré. Un geste précis vaut mieux qu’une pâte trop foncée qu’on ne peut plus corriger !
La boisson idéale pour accompagner ce gâteau
Ce gâteau tout rose appelle naturellement une boisson légère et fruitée. Optez pour une limonade à la fraise maison ou un thé glacé à la rose et aux fruits rouges pour prolonger l’expérience colorée et parfumée dans le verre. Pour les plus petits, une eau aromatisée à la fraise, légèrement pétillante, fera un effet garanti !
L’info en plus
Le gâteau rose, une tendance pâtissière assumée. Le gâteau tout rose est né dans le sillage des tendances esthétiques qui ont envahi les réseaux sociaux ces dernières années. Inspiré des layer cakes américains et des créations pastel des pâtissiers japonais, il s’est imposé en France comme le gâteau incontournable des fêtes d’anniversaire pour enfants et adultes. Sa couleur vive et son parfum de fraise en font un dessert universellement apprécié, aussi beau à regarder qu’à déguster.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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1 tamis à farine en acier inoxydable, passoire à mailles fines, tamis à farine alimentaire, tamis à farine tamis fin, tamis en acier inoxydable 304-15 * 4,5 cm【Matériau de qualité alimentaire】 Ce tamis à farine est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui ne rouille pas, ne se corrode pas, ne se plie pas et ne se déforme pas, et a une longue durée de vie. Il peut être en contact direct avec les aliments, exempt de substances nocives, sûr et sain, peut être utilisé en toute confiance. 【Conception de maille de tamis ultrafin】 Ce tamis à farine a des tamis ultrafins. Ces tamis petits et uniformes peuvent rendre les ingrédients tamisés plus délicats et avoir meilleur goût. Il convient parfaitement au tamisage du sucre en poudre, de la levure chimique, de la poudre d'amande et d'autres poudres. De plus, il peut également être utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer les aliments et les ingrédients avant la cuisson et la cuisson. 【Traitement de laminage des bords lisses】 Ce tamis à farine a une finition soignée. Les bords sont arrondis et recourbés. Il est lisse, exempt de bavures et non tranchant. Il ne vous gratte pas les mains lorsqu'il est utilisé. De plus, par rapport au tamis à farine ordinaire, il dispose d'un processus de découpage à l'intérieur, ce qui n'est pas facile à confiture. 【Facile à nettoyer et à utiliser】 Ce tamis à farine peut facilement laver ou égoutter la farine, le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. De plus, en raison de sa surface lisse, il est très pratique à nettoyer. Après utilisation, il suffit de laver à l'eau ou d'essuyer avec une serviette humide. 【Un accessoire de cuisine essentiel pour votre cuisine】 Ce tamis à farine est un choix idéal pour tamiser la farine afin d'éliminer les particules. Cela peut empêcher la farine de s'agglutiner et améliorer le degré de peluche. C'est un accessoire de cuisine indispensable pour la cuisine. Il ne peut pas seulement être utilisé pour tamiser la farine, le blé dur, la farine de riz et le bouillon. De plus, il peut être utilisé pour filtrer les herbes ou le pollen.7,99 € -
Tamis Cuisine Inox 250 g, à Main avec Poignée pour Farine et Sucre GlaceUTILISATION À UNE MAIN : La poignée à ressort permet d’actionner facilement le tamis d’une seule main, tandis que l’autre main reste libre pour tenir le saladier. Pratique pour tamiser la farine ou saupoudrer du sucre glace et du cacao. MAILLE FINE POUR UNE TEXTURE RÉGULIÈRE : Le tamis de cuisine aide à éliminer les grumeaux et à aérer les ingrédients secs. Idéal pour obtenir des préparations plus homogènes pour gâteaux, pains, biscuits, crêpes, pancakes et pâtisseries. CAPACITÉ DE 250 G : Le récipient possède des repères en relief de 125 g et 250 g pour mieux contrôler la quantité approximative. Sa large ouverture facilite le remplissage et convient aux recettes courantes sans rechargement fréquent. ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Fabriqué en acier inoxydable avec une surface lisse, un bord arrondi et une poignée stable. Son format compact convient à une utilisation quotidienne et se range facilement dans un tiroir ou une armoire de cuisine. POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Convient pour la farine, le sucre glace, le cacao, la cannelle et d’autres ingrédients secs. Après utilisation, retirez les résidus, rincez le tamis à l’eau puis séchez-le soigneusement avant de le ranger.10,98 €
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Oderra 4 Spatules Pâtisserie InoxydableEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €9,49 €-5% -
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €
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Lacor 66927 - LACOR, grille rectangulaire pour pâtisserie, argentDimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé9,99 € -
Lacor 66916 - Grille de refroidissement en pâtisserie en acier chroméGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,60 €
Comment présenter le gâteau à la fraise tout rose ?
Présentez votre gâteau sur un plateau tournant de présentation pour en admirer toutes les faces avant de le couper. Découpez-le en parts régulières à l’aide d’un couteau à lame longue légèrement humidifiée pour des tranches nettes et propres. Disposez chaque part sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir le rose éclatant du gâteau. Ajoutez une petite cuillère à dessert dorée pour une touche élégante et festive. Un nappage final de sucre glace au moment du service apporte un effet visuel magique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lily cook Plateau Rond Tournant en Verre et Inox 30 cm TransparentPLATEAU TOURNANT : sa rotation facilite le partage des mets à table. Un service convivial et malin VERRE ET INOX : leur alliance allie transparence et robustesse. Un plateau aussi beau que durable FORMAT 30 CM : sa belle surface accueille apéritifs et condiments. Un service généreux SUR PIED : sa hauteur met joliment en valeur les mets. Un accent déco élégant POUR RECEVOIR : idéal pour apéritifs, fromages et réceptions. Un service convivial15,99 € -
Relaxdays 10026301 Plateau tournant 360° gâteaux Assiette présentation Verre pâtisserie 30 cm Servir décorer, TransparentDesign: assiette ronde aspect élégant pour des pâtisseries mises en valeur Rotatif: le support pivote à 360° - Idéal pour garnir les gâteaux et les servir Plateau en verre transparent moderne et éléments décoratifs - 30 cm env. D pour les grands gâteaux Plateau tournant pour présenter vos gâteaux, tartes, muffins mais aussi fromages, charcuteries Patins antidérapants sur le fond du support - bonne tenue lors de la découpe du gâteau ou sa prise24,99 €
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Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
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Gohytal Lot de 24 Cuillères en Acier Inoxydable Doré, Cuillères à Café, Thé et Dessert, Set de Couverts Élégant pour Maison, Restaurant et Café, Compatible Lave-Vaisselle【Quantité suffisante & Utilisations diverses】Gohytal cuillères à café et fourchettes à gâteaux 24 pièces qui peuvent être la réserve de fête et remplacer parfaitement les cuillères à café et fourchettes à gâteaux qui sont perdus dans la vie quotidienne . C'est le complément parfait pour l'heure du thé et un outil indispensable pour les fêtes et les réunions. 【Santé et lave-vaisselle】 : Nos cuillères à café et fourchettes à gâteau sont en acier inoxydable, non toxique et résistant à la rouille. Cet ensemble de fourchettes à gâteaux est poli à la main. La surface lisse assure que votre bouche ne sera pas blessée lorsque vous l'utilisez. Et les petites fourchettes sont faciles à nettoyer. Avec une surface spécialement traitée, nos fourchettes à gâteaux conservent leur éclat après des centaines de lavages. Le meilleur de tous, le set de fourchettes passe au lave-vaisselle. 【Design classique】 : Notre cuillère à café et nos fourchettes à gâteau ont été soigneusement conçues pour apporter plus d'élégance et de raffinement à votre table. Il a un design classique qui peut être combiné avec votre vaisselle existante pour transformer votre expérience de repas quotidienne en une expérience de repas exquise. 【Confortable à prendre en main】 : notre cuillère à café et nos fourchettes à gâteau sont conçues de manière ergonomique. Taille : 5,71inch (14,5cm), le bon poids, la taille et la forme incurvée parfaite, ce qui rend la poignée équilibrée et facile à saisir. Que les adultes ou les enfants l'utilisent pendant une longue période, ils ne se sentiront pas fatigués. 【Garantie】 : la satisfaction du client est toujours notre priorité. Si vous avez des questions sur nos petites fourchettes, s'il vous plaît contactez-nous et nous allons résoudre pour vous dans les 24 heures. Nous vous promettons un retour sans problème dans les 30 jours.22,99 €19,99 €-13% -
Lot de 12 Cuillères à Café Dorées, Petites Cuillère à Café en Acier Inoxydable Doré, Cuillere Couverts Dorées Classiques, Petite Cuillère à Dessert Polies pour Nespresso, Café, Crème Glacée, 13 cmMatériau de haute qualité : cuillère à café en acier inoxydable de haute qualité. Il est robuste, durable, non toxique, respectueux de l'environnement et peut être réutilisé. À noter: Il est déconseillé de mettre les cuillères au lave-vaisselle pour les nettoyer, car le détergent est très alcalin et attaque la surface polie. Design parfait : conception de cuillère simple, lignes lisses et polissage sur la surface. Aspect exquis et beau, adapté à une utilisation avec différents types de vaisselle de table Facile à utiliser : la poignée de la cuillère à gâteau est assez longue, ce qui correspond au design de l'ergonomie qui peut être utilisée pour mélanger le café, les desserts, etc. Taille et quantité: chaque lot de produits contient 12 cuillères, le nombre est suffisant pour répondre à vos besoins. La longueur est de 13 cm et peut être utilisée pour différents types de tasses. Grande application : convient pour une utilisation quotidienne et une fête familiale, peut également être utilisé dans les cafés, tavernes, restaurants, bars, etc. Peut être utilisé pour les cuillères pour enfants ou d'autres petits ustensiles.10,99 €
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5% -
ANBOXIT Presentoir a Gateau Sur Pied, Support Gâteau en Bois d’ AcaciaBEAU ET ÉLÉGANT - Le bois d'acacia sélectionné a une excellente finition tachée dans un ton chaud. Il possède une base en bois élégante et amovible avec un coussinet en bas pour éviter de glisser. Avec un couvercle acrylique qui se fixe parfaitement dans une rainure gravée. SÉCURITAIRE ET PRATIQUE - Un couvercle en dôme transparent en acrylique hautement transparent et incassable qui répond aux exigences alimentaires. Il est léger, facile à voir à travers, PAS DE VERRE, MAIS MIEUX QUE LE VERRE, pour éviter que les petits enfants ne tombent par erreur. HEUREUSE PÂTISSERIE - Il a l'avantage supplémentaire de pouvoir retirer le pied du support, le rendant parfait pour une utilisation comme plateau à charcuterie, cupcakes, cake pops, assiette à biscuits ou à pain, avec ou sans le couvercle. QUALITÉ SUPÉRIEURE - Comparé à d'autres plateaux à gâteaux, notre bois de haute qualité et notre strict contrôle garantissent qu'il ne se déformera ni ne se fissurera. Les bords profonds offrent une meilleure étanchéité pour une conservation plus longue. ATTENTION : Matériaux en bois et en acrylique, non adaptés au lave-vaisselle; Nettoyage doux avec un chiffon humide recommandé. EXCELLENTE IDÉE CADEAU - Parfait pour un amateur de pâtisserie. Ce support à gâteau ajoutera une touche chaleureuse à votre cuisine et mettra en valeur vos desserts faits maison. Imaginez l'impression qu'il fera lors d'une fête!47,99 €
