Recette du gâteau aux trois chocolats irrésistible

Recette du gâteau aux trois chocolats irrésistible
9 février 2025 Par CatégorieDesserts chocolatés professionnels
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plongez dans un monde de gourmandise avec ce gâteau aux trois chocolats irrésistible. parfait pour les amoureux du chocolat, ce dessert fondant et crémeux séduira petits et grands. suivez ces étapes simples pour réaliser un chef-d’œuvre qui éveillera vos papilles et émerveillera vos invités.

40 minutes

30 minutes

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par la base du gâteau en émiettant les biscuits sablés dans un grand bol. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en appuyant bien. Réservez au réfrigérateur.

Étape 2

Préparez la couche de chocolat noir : faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir. Chauffez 100 ml de crème liquide, ajoutez-y la gélatine essorée, puis mélangez ce mélange à votre chocolat fondu.

Étape 3

Versez cette préparation sur la base de biscuits refroidie et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Étape 4

Répétez le même processus pour le chocolat au lait, puis pour le chocolat blanc, en laissant chaque couche prendre au moins 15 minutes avant d’ajouter la suivante.

Étape 5

Une fois la dernière couche versée, laissez le gâteau au réfrigérateur durant au minimum 3 heures pour s’assurer qu’il prenne bien et soit facilement démoulable.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

pour un effet marbré unique, vous pouvez délicatement remuer chaque couche avec un cure-dent avant qu’elle ne prenne complètement.

Accord boisson

accompagnez ce gâteau d’un bon chocolat chaud ou d’un café expresso corsé pour renforcer les arômes chocolatés.

L’info en plus

ce délicieux gâteau aux trois chocolats est inspiré de la gastronomie française et ravit par ses différentes textures crémeuses associées à une base croquante. il est souvent servi pour les grandes occasions, mais pourquoi ne pas en faire votre dessert spécial pour une soirée cocooning ?

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Astuces de présentation

Servez ce gâteau élégant dans un plat de présentation gâteau ou sur une assiette à dessert. ajoutez une touche de décoration avec des copeaux de chocolat ou une légère poudre de cacao saupoudrée au-dessus.

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