Sous le soleil de l’été ou pour se donner du baume au cœur en plein hiver, le smoothie à la fraise reste une valeur sûre. Rapide, coloré et gourmand, ce breuvage fait la une des petits-déjeuners réussis. En quelques minutes seulement, votre mixeur va transformer de simples fraises en un nectar onctueux qui ravira toute la tablée. Suivez le guide, la rédaction vous emmène en cuisine.
10 minutes
0 minute
facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce smoothie à la fraise est une boisson légère et sucrée, idéale pour un petit-déjeuner ou une collation énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (8, 2 g par portion), provenant principalement du yaourt et du lait concentré.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 14 g par portion), ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie est riche en sucres naturels et convient particulièrement bien en tant que petit-déjeuner ou collation d'après-midi.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 60 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fraises
Si vos fraises sont surgelées, laissez-les décongeler quelques minutes à température ambiante. Cela facilite le mixage et évite d’abîmer les lames du blender (appareil électrique qui mixe et liquéfie les aliments). Astuce de chef : gardez-les légèrement froides pour un smoothie bien frais sans avoir besoin d’ajouter trop de glaçons.
2. Mixage des ingrédients
Placez les fraises, le lait concentré, le yaourt, le miel et le jus de citron dans le blender. Mixez à pleine puissance pendant une minute environ, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène, sans morceaux.
3. Ajout des glaçons
Ajoutez les glaçons et mixez de nouveau quelques secondes. Cette étape permet d’obtenir un smoothie frais et légèrement mousseux, à la texture parfaite pour être bu à la paille.
4. Dégustation immédiate
Versez immédiatement le smoothie dans des verres bien frais. Servez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur et de l’onctuosité de la préparation.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus gourmand, remplacez le lait concentré par du lait de coco : la fraise et la noix de coco forment un duo exotique très réussi. Autre astuce : congelez vos fraises fraîches dès qu’elles sont mûres, cela vous évitera d’utiliser des glaçons qui diluent le goût.
Accord boisson
Ce smoothie se déguste seul, mais pour twister le moment, accompagnez-le d’une eau pétillante légèrement citronnée : elle apporte du pep’s sans dénaturer la douceur fruitée de la fraise.
L’info en plus
La fraise est un fruit emblématique du printemps et de l’été en France, particulièrement appréciée en Périgord et en Sologne. Le smoothie, lui, est né aux États-Unis dans les années 1930, popularisé ensuite dans le monde entier grâce à sa simplicité et à sa fraîcheur.
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Comment servir le smoothie à la fraise
Pour un rendu digne d’un bar à jus, versez le smoothie dans des verres à smoothie transparents afin de mettre en valeur sa couleur rosée éclatante. Ajoutez une paille réutilisable et une fraise entière posée sur le bord du verre pour la touche finale. Ce moment de gourmandise se déguste idéalement au petit-déjeuner ou en collation d’après-midi.
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