Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce gâteau, qui trouve ses origines dans la région du Limousin, est idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande. Un vrai régal qui plaira aux petits comme aux grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à clafoutis pour éviter que le gâteau ne colle.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs en poudre et fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer progressivement le lait en poudre et l’extrait de vanille, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Égoutter les cerises au sirop et les répartir uniformément dans le moule beurré.
Étape 5
Verser la pâte sur les cerises, en s’assurant qu’elles soient bien recouvertes.
Étape 6
Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 7
Laisser tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le clafoutis de sucre glace juste avant de servir. Cela apportera une jolie finition visuelle et une douceur supplémentaire.
Accord boisson
Le clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec une infusion à la vanille ou un thé léger, qui souligneront ses saveurs fruitées sans les écraser.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel français dont l’origine remonte au XIXe siècle. Initialement préparé avec des cerises non dénoyautées, il a évolué pour s’adapter aux goûts modernes, tout en conservant son charme rustique et authentique.
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Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante dans un joli plat de présentation. Accompagné de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau, il sera du plus bel effet sur votre table.
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