Palets bretons maison : la recette simple et gourmande

Name: Recette facile de palets bretons maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 grammes farine de blé; 90 grammes beurre demi-sel; 80 grammes sucre; 2 pièces jaune d'œuf; 1 cuillère à café levure chimique

5/5 - (3 votes)

Les palets bretons, ces petits biscuits sablés typiques du Finistère, sont un pur plaisir pour les papilles. Leur texture croquante et leur goût beurré laissent un souvenir impérissable à quiconque les déguste. Cette recette facile à préparer rendra votre pause gourmande inoubliable.

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cercle à pâtisserie

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. *cremeux* : douceur et onctuosité comme une crème.

Étape 2

Ajoutez les jaunes d’œuf et mélangez jusqu’à incorporation complète.

Étape 3

Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent.

Étape 4

Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 5 mm.

Étape 6

Découpez des cercles à l’aide du cercle à pâtisserie et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 7

Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les palets soient dorés.

Étape 8

Laissez refroidir avant de déguster pour profiter de leur texture croustillante.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel à la pâte. Respectez bien le temps de repos au réfrigérateur pour une pâte plus facile à travailler.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Proposez un thé noir de Bretagne pour accompagner ces biscuits, cela rehaussera encore leur saveur beurrée.

L’info en plus

Les palets bretons, originellement servis lors des fêtes de village en Bretagne, ont su traverser les siècles et se faire une place d’honneur au cœur de la gourmandise française.

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