Recette facile de palets bretons maison
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. *cremeux* : douceur et onctuosité comme une crème.
Étape 2
Ajoutez les jaunes d’œuf et mélangez jusqu’à incorporation complète.
Étape 3
Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent.
Étape 4
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 5 mm.
Étape 6
Découpez des cercles à l’aide du cercle à pâtisserie et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les palets soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster pour profiter de leur texture croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel à la pâte. Respectez bien le temps de repos au réfrigérateur pour une pâte plus facile à travailler.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Proposez un thé noir de Bretagne pour accompagner ces biscuits, cela rehaussera encore leur saveur beurrée.
L’info en plus
Les palets bretons, originellement servis lors des fêtes de village en Bretagne, ont su traverser les siècles et se faire une place d’honneur au cœur de la gourmandise française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir cette recette ?
Pour amener une touche de fantaisie classique, servez vos palets sur un plat de présentation à gâteau en verre. Cela mettra en valeur leur jolie couleur dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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