les rouleaux de printemps, mets emblématique de la cuisine asiatique, s’invitent à la maison avec cette recette facile et ludique à réaliser. Parfaite pour une entrée fraîche et originale, elle ravira vos invités et vous étonnera par sa simplicité.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en glucides et très salé.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Teneur en sel très élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.4 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 5.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les vermicelles
Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les.
2. Préparer les galettes de riz
Remplissez un large bol d’eau tiède et trempez-y rapidement une galette de riz pour la ramollir.
3. Former les rouleaux
Placez une galette ramollie sur un torchon humide, déposez-y une petite poignée de vermicelles, des feuilles de coriandre séchée et roulez délicatement en repliant les extrémités.
4. Préparer la sauce
Mélangez la nuoc mam avec la sauce soja et servez dans des ramequins individuels.
5. Déguster
Répétez l’opération pour créer 12 rouleaux. Dégustez immédiatement avec la sauce préparée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez des lamelles de viande séchée ou des crevettes déshydratées dans vos rouleaux après les avoir réhydratées.
Accord avec boisson
Servez vos rouleaux de printemps avec un thé glacé au jasmin ou un vin blanc sec tel qu’un Riesling.
L’info en plus
Originaires du Vietnam, les rouleaux de printemps sont traditionnellement consommés pour célébrer le Têt, le Nouvel An vietnamien, symbolisant fraîcheur et renouveau.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez vos rouleaux de printemps sur un plat en bambou pour une présentation du plus bel effet. Accompagnez ces rouleaux de petites coupelles en céramique pour la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.29,99 €
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