Découvrez une recette simple et ensoleillée pour sublimer vos apéritifs : le feuilleté au soleil à base de coppa et de Comté. Idéal pour partager entre amis ou en famille, ce plat saura séduire par ses saveurs franches et son aspect esthétique qui évoque les beaux jours.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce feuilleté est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat offre un apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 449 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 35.2 g |
| dont acides gras saturés | 17.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-la en deux cercles égaux.
2. Garniture
Placez les tranches de coppa uniformément sur un des cercles de pâte. Râpez le Comté et répartissez-le sur la coppa.
3. Formation du soleil
Recouvrez avec le second cercle de pâte et pressez légèrement les bords. Disposez un verre retourné au centre et coupez des rayons tout autour.
4. Tressage
Tournez chaque rayon sur lui-même pour donner une forme de soleil.
5. Dorure et cuisson
Battez l’oeuf et appliquez-le au pinceau sur la pâte. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne entre la coppa et le Comté.
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, s’accordera parfaitement avec ce feuilleté en apéritif.
L’info en plus
Ce feuilleté s’inspire des traditions culinaires du sud de la France, une région où la charcuterie et les fromages sont à l’honneur.
Comment servir
Présentez ce feuilleté sur une planche à découper en bois pour un effet rustique. Coupez-le en morceaux avant de le disposer sur la table, et servez avec des piques à cocktail pour une dégustation facile.
