Le Cristal de Sel

Recette : financiers aux cerises et pistaches

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Voici une recette gourmande et réconfortante qui ravira tous les amoureux de pâtisserie : les financiers aux cerises et pistaches. Un mélange subtil, doux et croquant à la fois, pour un instant de pur plaisir.

15 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.

Étape 3

Ajouter les blancs d’oeufs et bien mélanger.

Étape 4

Incorporer le beurre noisette refroidi, puis ajouter les pistaches hachées.

Étape 5

Verser la pâte dans les moules à financiers. Disposer une cerise au sirop sur chaque financier.

Étape 6

Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de moule à financiers, vous pouvez utiliser un moule à muffins. Vos gâteaux seront simplement un peu plus volumineux.

Un thé noir légèrement infusé

Son parfum délicat se marie parfaitement avec le goût sucré des financiers.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le financier tire son nom de sa forme originelle qui rappelle celle d’un lingot d’or. Ce petit gâteau moelleux et croustillant est originaire de France.

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Comment présenter vos financiers

Disposez vos financiers sur un joli plateau, entourés de quelques cerises confites et une poignée de pistaches pour la touche finale. Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles !

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