Recette : financiers aux cerises et pistaches

5/5 - (4 votes)
Noël cuisine recettes

Voici une recette gourmande et réconfortante qui ravira tous les amoureux de pâtisserie : les financiers aux cerises et pistaches. Un mélange subtil, doux et croquant à la fois, pour un instant de pur plaisir.

15 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.

Étape 3

Ajouter les blancs d’oeufs et bien mélanger.

Étape 4

Incorporer le beurre noisette refroidi, puis ajouter les pistaches hachées.

Étape 5

Verser la pâte dans les moules à financiers. Disposer une cerise au sirop sur chaque financier.

Étape 6

Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de moule à financiers, vous pouvez utiliser un moule à muffins. Vos gâteaux seront simplement un peu plus volumineux.

Un thé noir légèrement infusé

Son parfum délicat se marie parfaitement avec le goût sucré des financiers.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le financier tire son nom de sa forme originelle qui rappelle celle d’un lingot d’or. Ce petit gâteau moelleux et croustillant est originaire de France.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Fabbri Amarena – Cerises au Sirop pour Desserts, Gâteaux, Glaces et Cocktails (230 g)
    CONTENU : Cerises Amarena dans leur sirop traditionnel UTILISATION : Pour pâtisseries, glaces et cocktails FORMAT : Pot de 600g avec système de fermeture hermétique QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture
    14,00 €
  • ROYAL ORIENT - Arbousier au sirop - (1 X 567 GR)
    L'arbutus est doux et rougeâtre et ressemble à de grosses cerises. On peut les manger directement dans la boîte, en faire de la confiture ou les utiliser comme ingrédient. Contenu: 1 X 567 GR
    2,49 €
  • by Amazon Pistache Décortiquées, 200 g, 1 paquet
    Riche en Fibres Proteinquelle Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque
    8,91 €
  • Wonderful Pistachios - Pistaches sans sel 450g
    ORIGINE : Nos pistaches sont issues de nos propres vergers en Californie, sélectionnées pour leur qualité. Nous les récoltons à maturité et les séchons au soleil pour qu’elles s’ouvrent naturellement VITAMINES : Nos pistaches sont de véritables pépites nutritionnelles! Elles sont riches en potassium, vitamines B6 & B1, magnésium et cuivre Et sont en plus une excellente source de protéines Un bon moyen de faire le plein d'énergie à tout moment de la journée VARIÉTÉ : Les pistaches SANS SEL, c’est toute la gourmandise Wonderful pour celles et ceux qui veulent diminuer leur consommation de sel FORMAT : 450g, un grand format à partager pour profiter de nombreux apéros GOÛTEZ-LES : Laissez-vous surprendre par ces pistaches SANS SEL. Cliquez sur « Ajouter au panier » pour les recevoir rapidement Pistaches certifiées HALAL et CASHER
    10,79 €
    9,99 €
    -7%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Five Moule silicone 24 financiers
    Secret de Gourmet - Moule 20 financiers en silicone silitop Dimensions Produit : L.33.00 cm x l.22.00cm x h.2.50cm - Matière : SILICONE - Poids Produit : 0.39 kgAnti-adhérent pour un démoulage facile et armatures rigides intégrées ne se déforme pas . Modèle : Financié
    17,90 €
    12,99 €
    -27%
  • CRESZZLE Lot de 2 moules silicone rectangulaires 12 cavités – moule silicone barre de céréales, moule financier idéal pour barres énergétiques, brownies, cheesecakes, muffins, flans et plus.
    Ce que vous recevez: Notre set contient 2 moules silicone barre de céréales avec 12 cavités chacun (29,7 x 19 cm, cavité : 7,8 x 2,9 x 3 cm). Idéal pour faire des barres de céréales saines pour toute la famille. Silicone alimentaire: Chaque moule barre de céréales est fabriqué en silicone alimentaire sans BPA, inodore et parfait pour réaliser barres, chocolats, financiers ou mini cakes. Résistant à la chaleur: Le moule silicone supporte de -40°C à 230°C. Utilisable au four, micro-ondes, congélateur. Durable, réutilisable, parfait pour un usage quotidien. Flexible et pratique: Grâce à sa souplesse, le moule silicone barre de céréales est facile à utiliser. Versez la préparation et démoulez facilement vos barres de céréales ou mini cakes. Antiadhésif et facile à nettoyer: Le moule financier est antiadhésif : les barres se démoulent facilement. Nettoyage simple à l’eau chaude ou au lave-vaisselle. Idéal pour toutes préparations.
    10,99 €

Comment présenter vos financiers

Disposez vos financiers sur un joli plateau, entourés de quelques cerises confites et une poignée de pistaches pour la touche finale. Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    23,99 €
  • Home Deco Factory, KA0119, Plateau de Présentation Double 25 cm en Verre avec Accents Dorés et Gris, Idéal pour Desserts et Amuse-Bouches, Design Élégant, Taille 25 cm, Couleur Or/Gris
    - Plateau en verre à deux niveaux avec accents dorés et gris, idéal pour présenter desserts et amuse-bouches lors de vos réceptions - Design élégant et moderne, parfait pour ajouter une touche sophistiquée à votre table lors d'événements spéciaux - Taille de 25 cm, offrant suffisamment d'espace pour vos créations culinaires, que ce soit pour un buffet ou un repas gastronomique - Polyvalent, ce plateau s'adapte à différents types de présentations : cupcakes, charcuterie, fruits ou légumes - Facile à intégrer dans n'importe quel décor de cuisine ou salle à manger grâce à ses tons or et gris raffinés
    13,99 €