Recette : financiers aux cerises et pistaches
Voici une recette gourmande et réconfortante qui ravira tous les amoureux de pâtisserie : les financiers aux cerises et pistaches. Un mélange subtil, doux et croquant à la fois, pour un instant de pur plaisir.
15 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajouter les blancs d’oeufs et bien mélanger.
Étape 4
Incorporer le beurre noisette refroidi, puis ajouter les pistaches hachées.
Étape 5
Verser la pâte dans les moules à financiers. Disposer une cerise au sirop sur chaque financier.
Étape 6
Enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de moule à financiers, vous pouvez utiliser un moule à muffins. Vos gâteaux seront simplement un peu plus volumineux.
Un thé noir légèrement infusé
Son parfum délicat se marie parfaitement avec le goût sucré des financiers.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le financier tire son nom de sa forme originelle qui rappelle celle d’un lingot d’or. Ce petit gâteau moelleux et croustillant est originaire de France.
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Comment présenter vos financiers
Disposez vos financiers sur un joli plateau, entourés de quelques cerises confites et une poignée de pistaches pour la touche finale. Un plaisir pour les yeux comme pour les papilles !
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