Recette irrésistible du caramel au chocolat
le caramel au chocolat est une gourmandise irrésistible qui allie l’onctuosité du caramel à l’intensité du chocolat. cette recette, parfaite pour les amateurs de douceurs, saura séduire petits et grands. suivez nos étapes simples pour réaliser ce délice chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
398 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 23.7 g
Par portion (4 parts)
897 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 99.5 g —
Lip. 53.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 398 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.2 g |
| dont sucres | 39.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le caramel
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré.
2. Ajouter la crème
Retirez la casserole du feu et ajoutez progressivement la crème liquide tout en mélangeant pour éviter les éclaboussures.
3. Incorporer le chocolat
Ajoutez le chocolat noir en morceaux dans le caramel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Ajouter le beurre
Incorporez le beurre coupé en dés et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Verser dans le moule
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et laissez refroidir à température ambiante.
6. Réfrigérer
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le caramel au chocolat prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille lors de l’incorporation du beurre.
Boisson d’accompagnement
Un café expresso ou un thé noir fumé accompagnera parfaitement ce dessert riche et onctueux.
L’info en plus
Le caramel au chocolat est une déclinaison moderne du caramel traditionnel, apprécié notamment en France pour son goût doux et sa texture fondante.
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Comment présenter
Coupez le caramel au chocolat en petits carrés et disposez-les sur une assiette en ardoise pour un effet chic et moderne.
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