Recette mousse légère aux poires : dessert gourmand

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Imagine une mousse légère aux poires, douce et fondante en bouche, qui apporte un goût de noisettes grillées, parfait pour sublimer les poires.

C’est un dessert simple à réaliser mais tellement gourmand !

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mixez les poires au sirop jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez à température ambiante.

Étape 2

Faites chauffer l’eau et y dissoudre la gélatine en poudre. Laissez tiédir.

Étape 3

Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse.

Étape 4

Incorporez délicatement la purée de poires et la gélatine dissoute dans la crème fouettée à l’aide d’une spatule en silicone.

Étape 5

Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits bols, puis laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées avant de servir.

Avec quoi accompagner ce dessert

Un thé glacé à la pêche ou un vin doux comme un muscat s’accordera parfaitement avec la douceur des poires.

L’info en plus

Les poires sont des fruits très appréciés pour leur douceur. Ce dessert est idéal pour terminer un repas en légèreté.

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