Recette : petits pains aux figues et céréales
Si tu cherches à épater tes proches avec de délicieux petits pains aux figues et céréales, cette recette est faite pour toi !
90 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de blé complète, la farine de seigle et le sel.
Étape 2
Ajoute la levure sèche et le miel dans l’eau tiède, mélange bien et laisse reposer pendant 10 minutes pour activer la levure.
Étape 3
Incorpore le mélange de levure à la farine et commence à pétrir. *Le pétrissage* signifie travailler la pâte pour qu’elle devienne homogène et élastique.
Étape 4
Coupe les figues séchées en petits morceaux et ajoute-les à la pâte avec le mélange de graines.
Étape 5
Poursuis le pétrissage avec un robot patissier pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple.
Étape 6
Couvre la pâte avec un torchon et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 7
Après la levée, divise la pâte en petites portions et façonne-les en formes de petits pains.
Étape 8
Dispose les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse-les lever encore 30 minutes.
Étape 9
Préchauffe ton four à 220 °C et fais cuire les petits pains pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoute une pincée de cannelle à la pâte. *La cannelle* est une épice douce provenant de l’écorce d’un arbre.
Boisson à associer
Avec ces petits pains aux figues, un bon thé noir ou un café corsé dévoileront toutes les saveurs fruitées et rustiques.
L’info en plus
Ces petits pains peuvent être une excellente base pour des sandwichs gastronomiques ou simplement dégustés avec du fromage.
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