Recette : poulet aux noix de cajou facile et savoureux

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Noël cuisine recettes

le poulet aux noix de cajou est un plat savoureux et coloré qui émoustillera vos papilles. Simple à réaliser, il s’inspire des saveurs de l’asie en associant l’onctuosité du poulet avec le croquant des noix de cajou.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les blancs de poulet en petits morceaux.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et le piment. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner pendant 20 minutes.

Étape 3

Faire chauffer un wok sur feu moyen. Ajouter les noix de cajou et les faire griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.

Étape 4

Dans le même wok, ajouter un peu d’huile et faire sauter le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Étape 5

Ajouter les oignons déshydratés, l’eau et la maïzena dissoute dans un peu d’eau pour épaissir la sauce. Bien mélanger.

Étape 6

Ajouter enfin les noix de cajou grillées et bien mélanger avant de servir.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour plus de saveurs, laissez mariner le poulet plus longtemps, idéalement une heure au réfrigérateur. Vous pouvez également varier les légumes en ajoutant des poivrons ou des brocolis déshydratés.

Accord mets et vins

Pour sublimer ce plat asiatique, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Alsace Riesling qui apportera une belle harmonie en bouche.

L’info en plus

Ce plat est une adaptation des nombreuses recettes asiatiques à base de viande et de noix. Les noix de cajou sont originaires d’Amérique du Sud mais sont largement utilisées dans la cuisine asiatique. Elles apportent une texture et un goût unique.

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Comment servir

Présentez votre poulet aux noix de cajou dans des assiettes creuses, idéalement de style asiatique pour rester dans le thème. Servez avec des baguettes en bambou pour une expérience authentique. Si vous n’en avez pas, de simples couverts conviendront tout autant.

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