Le pudding brioche poire chocolat cannelle est un dessert réconfortant qui apporte une touche de gourmandise à votre table. Facile à réaliser, il permet d’utiliser des ingrédients du quotidien pour un résultat fondant et savoureux. Voici comment préparer ce délice.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Découpez la brioche en tranches épaisses et disposez-les dans un moule à cake.
Étape 3
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en petits morceaux. Répartissez-les sur les tranches de brioche.
Étape 4
Parsemez les pépites de chocolat sur les poires.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, la crème liquide, les œufs et la cannelle. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Versez ce mélange sur la brioche, en veillant à bien imbiber chaque tranche.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que le pudding soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de vanille en poudre au mélange lait-crème.
Accord boisson
Un thé noir aux épices complétera parfaitement ce dessert en apportant une touche chaleureuse.
Originaire d’Angleterre, le pudding est traditionnellement un moyen de recycler les restes de pain ou de brioche. Ce dessert a traversé les siècles en évoluant avec les goûts et les ingrédients disponibles.
Comment présenter
Servez ce pudding tiède ou à température ambiante, dans des assiettes creuses pour contenir la crème qui pourrait s’échapper. Utilisez une cuillère à dessert pour savourer chaque bouchée.
