Recette roulé zébré : un dessert original et facile

Recette roulé zébré : un dessert original et facile
6 février 2025 Par CatégorieCrèmes, mousses et entremets
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Le roulé zébré est un dessert qui allie gourmandise et créativité. Ce gâteau original et amusant fera sans aucun doute sensation à votre table ! La texture moelleuse du roulé se marie parfaitement avec les stries de cacao qui lui donnent son aspect zébré. Idéal pour les soirées en famille ou entre amis, ce dessert est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Prêts à épater vos proches ? Enfilez votre tablier, et commençons cette aventure culinaire ensemble !

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.

Étape 2

Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine, la levure, et l’extrait de vanille. Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation.

Étape 3

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une d’elles, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.

Étape 4

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, alternez des bandes de pâte nature et de pâte au cacao pour créer l’effet zébré.

Étape 5

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Laissez refroidir quelques minutes avant de le rouler délicatement en vous aidant du papier sulfurisé.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour un roulé parfaitement moelleux, assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau. Enroulez-le légèrement tiède pour éviter qu’il ne casse, et si vous souhaitez une garniture, pensez à une ganache au chocolat ou une simple confiture.

Choix de la boisson

Accompagnez votre roulé zébré d’un chocolat chaud onctueux ou d’une infusion gourmande à la vanille pour un moment de douceur absolue.

L’info en plus

Le roulé zébré trouve ses origines dans les pâtisseries modernes, où l’aspect visuel des desserts est aussi important que leur goût. C’est une recette qui permet de laisser libre cours à son imagination et à sa créativité.

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Comment présenter

Servez votre roulé zébré sur un plat de présentation à gâteau élégant pour mettre en valeur ses belles rayures. Coupez-le en tranches généreuses et disposez-les joliment. Une fine couche de sucre glace peut être saupoudrée par-dessus pour donner une touche finale raffinée.

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