Recette tarte courgettes chèvre et pignons

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La tarte courgettes chèvre et pignons est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Sa préparation simple et ses saveurs méditerranéennes en font un incontournable de la cuisine maison. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette savoureuse tout en apportant une touche d’originalité à votre table.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 4

Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte en prenant soin de bien la foncer c’est-à-dire l’ajuster aux parois.

Étape 5

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 6

Répartissez les courgettes sur le fond de tarte, versez le mélange œufs-crème-fromage par-dessus, puis parsemez de pignons de pin.

Étape 7

Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.

Étape 8

Laissez tiédir avant de servir.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de thym ou de romarin dans le mélange œufs-crème.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec cette tarte en rehaussant ses arômes.

L’info en plus

La tarte courgettes chèvre et pignons est inspirée des saveurs méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients typiques de cette région comme les courgettes, le fromage de chèvre et les pignons de pin.

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Comment présenter

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