Recette traditionnelle du millasson : découvrez ses secrets !

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Le millasson est un dessert traditionnel de la cuisine française, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicieusement sucré. Facile à réaliser, il saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche de douceur à votre table.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Riche en graisses Source de protéines

Synthèse express

Profil : Dessert assez énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
199 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 26.6 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
478 kcal
Prot. 11.7 g — Gluc. 63.8 g — Lip. 19.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 199 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 4.4 g
Glucides
Glucides totaux 26.6 g
dont sucres 19.3 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la semoule, le sucre en poudre, le sel et la vanille en poudre.

3. Chauffage du lait

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre vanillé jusqu’à ébullition.

4. Incorporation

Versez le lait chaud sur le mélange de semoule tout en remuant jusqu’à ce que la semoule épaississe légèrement.

5. Ajout des œufs

Ajoutez les œufs un par un dans la préparation tout en mélangeant bien.

6. Cuisson

Beurrez le moule à gâteau en silicone et versez-y la préparation. Enfournez pour 40 minutes.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour une touche d’originalité, râpez un peu de zeste de citron dans la pâte avant la cuisson. Cela apportera une fraîcheur agréable à votre millasson.

Avec quoi accompagner le millasson ?

Servez ce millasson avec un verre de lait d’amande légèrement sucré ou un thé vert floral pour un accord parfait.

L’info en plus

Originaire du sud-ouest de la France, le millasson est souvent préparé pour célébrer les fêtes familiales. Sa simplicité en fait un dessert apprécié dans toutes les régions.

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