Dans le monde gourmand des desserts glacés, il n’est pas toujours facile de trouver des options sans lactose qui restent savoureuses et crémeuses. Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble comment confectionner de délicieuses glaces sans lactose qui raviront vos papilles et celles de vos invités, que vous soyez intolérant ou simplement curieux de nouvelles saveurs.
30 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des bananes : Commencez par peler les bananes et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez au congélateur pendant au moins 3 heures.
Étape 2
Réalisation de la crème glacée : Une fois les bananes bien gelées, placez-les dans le mixeur avec le lait d’amande. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Mixez : utiliser un appareil pour réduire en purée ou en liquide homogène.
Étape 4
Ajout des saveurs : Ajoutez le miel et l’extrait de vanille puis mixez de nouveau pour bien incorporer ces ingrédients.
Étape 5
Finalisation : Incorporez délicatement les fèves de cacao concassées à la préparation avec une spatule pour ajouter du croquant.
Étape 6
Incorporez : mélangez doucement afin d’introduire un ingrédient sans faire retomber la préparation.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable ou quelques morceaux de fruits secs au moment de servir votre glace.
Un Thé Glacé Parfumé
Pour accompagner cette douceur glacée, je vous conseille un thé glacé légèrement parfumé aux agrumes ou aux fleurs. Cela apportera une note rafraîchissante et subtile qui complètera parfaitement la richesse du dessert.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très saine. En utilisant des bananes congelées comme base, nous évitons l’emploi des traditionnels produits laitiers tout en obtenant une texture onctueuse naturellement sucrée par le fruit lui-même. De plus, l’utilisation du lait végétal contribue à rendre cette gourmandise accessible à tous ceux qui suivent un régime sans lactose.
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