Rillettes de thon aux câpres et baies roses : recette savoureuse

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Découvrez une recette simple et rapide pour réaliser des rillettes de thon aux câpres et baies roses. Une préparation délicieuse qui éveillera vos papilles grâce à ses saveurs subtiles, parfaites pour un apéritif entre amis ou en famille.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Modéré en sucres

Synthèse express

Profil : Recette riche en protéines et relativement équilibrée.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au thon et au fromage frais.
Sel : Contient une quantité significative de sel, principalement due aux câpres.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.

Par 100 g de recette
186 kcal
Prot. 18.3 g — Gluc. 1.8 g — Lip. 11.4 g
Par portion (4 parts)
293 kcal
Prot. 28.9 g — Gluc. 2.8 g — Lip. 18 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 186 kcal
Lipides
Matières grasses 11.4 g
dont acides gras saturés 4.7 g
Glucides
Glucides totaux 1.8 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 18.3 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du thon

Égouttez le thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un saladier de taille moyenne.

2. Mélange des ingrédients

Ajoutez le fromage frais, les câpres hachées et les baies roses au thon. Incorporez ensuite le jus de citron.

3. Assaisonnement

Versez l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

4. Réfrigération

Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour donner une touche de fraîcheur à vos rillettes, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil avant de servir.

Accord mets-vins

Accompagnez vos rillettes de thon d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc ou un chenin blanc, pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

Traditionnellement, les rillettes de thon sont une spécialité française, faciles à réaliser et parfaites pour une dégustation sans prétention.

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Comment présenter

Servez vos rillettes de thon dans un bol en céramique et accompagnez-les de tranches de pain de campagne grillé pour un effet rustique et gourmand.

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