Riz à la provençale : recette savoureuse et facile
le riz à la provençale est un plat savoureux, coloré et parfumé, idéal pour un repas familial. grâce à sa simplicité et à sa richesse en saveurs naturelles, ce plat ravira vos papilles tout en étant facile à réaliser.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive en spray à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis laissez revenir jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Incorporez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées en conserve, le coulis de tomates, le cube de bouillon émietté et les herbes de Provence.
Étape 5
Versez 500 ml d’eau chaude, salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
Étape 7
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre plat.
Vin rosé de Provence
un vin rosé bien frais, comme un côte de provence, apportera une touche de fraîcheur et complétera parfaitement la richesse des saveurs provençales du plat.
L’info en plus
ce plat typique de la région de provence tire ses origines des champs de riz camarguais et des tomates gorgées de soleil. il reflète parfaitement la cuisine méditerranéenne, connue pour sa simplicité et sa diversité aromatique.
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Comment présenter
servez le riz à la provençale dans un plat en terre cuite pour accentuer son caractère rustique et authentique. utilisez une large cuillère à riz pour faciliter le service à table.
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