Rôti De Porc Gourmand Au Chorizo

Name: Rôti de porc au chorizo : une recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 800 grammes rôti de porc; 150 grammes chorizo; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 100 millilitres vin blanc; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à café ail en poudre; sel et poivre; 1 cuillère à café herbes de Provence

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Découvrez une recette originale de rôti de porc au chorizo, une alliance savoureuse qui va ravir vos papilles. Ce plat réconfortant est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients simples mais de qualité pour un résultat à la hauteur de vos attentes.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

800 grammes de rôti de porc

150 grammes de chorizo

2 cuillères à soupe de huile d’olive

100 millilitres de vin blanc

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de ail en poudre

sel et poivre

1 cuillère à café de herbes de Provence

Ustensiles

cocotte en fonte

couteau de cuisine

planche à découper

Préparation

1. Préparation du rôti

Préchauffez votre four à 180°C. Incisez le rôti de porc en pratiquant des entailles espacées. Coupez le chorizo en tranches et insérez-les dans les entailles du rôti.

2. Assaisonnement

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Badigeonnez le rôti de ce mélange pour bien l’enrober.

3. Cuisson

Placez le rôti dans une cocotte en fonte. Ajoutez le vin blanc et les herbes de Provence. Couvrez et enfournez pour environ 60 minutes. Arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.

4. Repos

Laissez le rôti reposer quelques minutes hors du four avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, marinez le rôti avec le mélange d’épices au moins une heure avant la cuisson.

Accord mets-vin

Un vin rouge de la vallée du Rhône, comme un Côtes-du-Rhône, apportera une belle harmonie à ce plat.

Ce plat est d’inspiration espagnole, grâce à l’utilisation du chorizo qui apporte une touche épicée et savoureuse au rôti de porc.

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