Les sablés à la tomate et au parmesan sont une délicieuse association de saveurs italiennes qui raviront vos papilles. Simples à préparer, ils constituent une entrée originale ou un apéritif gourmand. Grâce à cette recette, vous pourrez facilement les réaliser chez vous, même si vous n’êtes pas un expert en cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le parmesan râpé, le beurre coupé en dés, la purée de tomate, le sel et le poivre dans un saladier. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour vous faciliter la tâche.
Étape 2
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm environ. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 5
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée d’herbes de Provence à votre pâte. Cela apportera une touche méditerranéenne supplémentaire à vos sablés.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces sablés à la tomate et au parmesan, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement. Ces vins apporteront une fraîcheur qui équilibrera la richesse du parmesan.
Originaire d’Italie, le parmesan est un fromage à pâte dure qui se marie parfaitement avec des saveurs méditerranéennes comme la tomate. Ce mariage de goûts est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour ses notes parfumées et savoureuses.
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Comment servir
Présentez vos sablés sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et authentique. Vous pouvez également les disposer dans une assiette en ardoise pour un effet plus moderne et élégant.
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