Salade de légumes grillés et involtinis : une recette savoureuse

Salade de légumes grillés et involtinis : une recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les légumes grillés et involtinis constituent une option savoureuse et saine pour un repas coloré et riche en saveurs méditerranéennes. Parfaits pour les amateurs de cuisine italienne, ces roulés mettent en valeur la délicatesse des légumes associés à un fromage fondant. Découvrez cette recette facile et bienveillante.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage pecorino.
Sel : Contient une quantité de sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 17.6 g
Par portion (4 parts)
302 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 13.2 g — Lip. 23.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 224 kcal
Lipides
Matières grasses 17.6 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 9.8 g
dont sucres 3 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 3.6 g
Sel 2.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des involtinis

Commencez par aplatir les artichauts en les retirant délicatement de leur conserve. Égouttez bien et réservez.

2. Préparation des légumes

Coupez les tomates séchées en lamelles et émincez les olives.

3. Assemblage

Sur chaque artichaut, disposez une lamelle de tomate séchée et une olive. Saupoudrez de fromage pecorino râpé. Roulez le tout pour former un petit rouleau, puis fixez à l’aide d’un cure-dent.

4. Cuisson

Préchauffez le grill électrique. Disposez les involtinis sur le grill et laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez un filet d’huile d’olive à mi-cuisson pour plus de saveur.

5. Assaisonnement

Une fois cuits, assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de basilic séché, de sel et de poivre à votre convenance.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus des involtinis après cuisson. Ils apporteront un délicieux croquant.

Accord mets et vins

Pour accompagner vos involtinis, un vin blanc sec et fruité comme un Vermentino convient parfaitement en raison de ses arômes délicats.

L’info en plus

Ce plat typiquement méditerranéen est apprécié pour ses associations de saveurs simples mais efficaces, symbolisant l’essence de la cuisine italienne.

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Comment présenter les involtinis

Servez vos involtinis sur un plat de présentation en ardoise pour un beau contraste de couleurs. Agrémentez de quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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