Le Cristal de Sel

Salade de macaronis : ossau-Iraty, jambon et huile de noix

Salade de macaronis : ossau-Iraty, jambon et huile de noix
19 mars 2025 Par CatégorieAccords classiques régionaux
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Voici une délicieuse recette de salade de macaronis qui marie parfaitement le goût doux et fruité de l’ossau-Iraty avec le caractère du jambon. L’huile de noix y ajoute une touche raffinée, parfaite pour transformer les repas du quotidien en véritables moments de plaisir. C’est une recette simple et rapide qui fera plaisir aux petits et aux grands !

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.

Étape 2

Coupez l’ossau-Iraty et le jambon en petits dés. Vous pouvez demander à un adulte de vous aider si besoin.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les macaronis refroidis, l’ossau-Iraty et le jambon.

Étape 4

Versez l’huile de noix par-dessus et remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche avant de la déguster.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus appétissante, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil ciselé avant de servir. Cela apportera une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire !

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Irouléguy blanc, se mariera à merveille avec les saveurs de l’ossau-Iraty et le jambon de cette salade.

L’info en plus

Le fromage ossau-Iraty est un fromage au lait de brebis fabriqué au Pays Basque et dans le Béarn. Son goût doux et fruité est très apprécié dans la cuisine française où il est souvent utilisé pour apporter du caractère aux plats.

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Comment servir

Pour une touche d’élégance, servez cette salade dans de petites assiettes creuses individuelles. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service et conserver la structure des macaronis.

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