Le Cristal de Sel

Salade de pâtes à l’italienne : tomates séchées, courgette, olives noires et parmesan

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Envie de goûter à l’Italie tout en restant chez vous ? Essayons ensemble cette salade de pâtes d’inspiration italienne, fraîche et colorée, qui fera voyager vos papilles au cœur de la méditerranée.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1: Faites cuire les pâtes fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. La cuisson al dente (à la dent) signifie que les pâtes doivent être encore fermes sous la dent.

Étape 2

2: Pendant ce temps, lavez et découpez en fines rondelles la courgette à l’aide d’une mandoline. La mandoline est un ustensile de cuisine qui permet de trancher finement les légumes.

Étape 3

3: Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 4

4: Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les rondelles de courgette, les tomates séchées coupées en morceaux et les olives noires dénoyautées.

Étape 5

5: Saupoudrez le tout de parmesan râpé et mélangez délicatement. Votre salade est prête à être dégustée !

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveurs à cette salade, vous pouvez ajouter une vinaigrette faite avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Et pour une touche d’originalité, pourquoi ne pas ajouter quelques feuilles de basilic frais ?

Accord met-vins

Pour accompagner cette salade méditerranéenne, je vous suggère un vin blanc italien léger comme le Verdicchio. Son goût fruité et sa fraîcheur seront parfaits pour sublimer votre plat.

L’info en plus

Aimez-vous connaître l’histoire des plats que vous cuisinez ? Cette recette est inspirée des saveurs traditionnelles italiennes : des pâtes bien sûr, mais aussi des tomates séchées au soleil, des courgettes fraîches, des olives noires et du parmesan. Un véritable voyage culinaire en Italie !

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter cette salade ?

Pour une présentation digne d’un grand restaurant italien, servez votre salade dans un grand plat creux. Saupoudrez de quelques copeaux de parmesan pour la finition et disposez quelques brins de basilic frais sur le dessus. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser le goût.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • PEUGEOT - Moulin à Poivre Bistro 10 cm - Réglage Classique - En Bois Labellisé PEFC - Fabrication Française - Couleur : Chocolat
    LE MOULIN A POIVRE PAR PEUGEOT : Modèle iconique de Peugeot, le moulin Bistro allie praticité, robustesse, authenticité, design et respect de l’environnement grâce à sa conception éthique en bois PEFC issu de forêts françaises. CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ : Ce moulin possède un mécanisme en acier spécifiquement adapté au poivre en grain qui le tranche au lieu de l’écraser et le moud finement afin de libérer tous ses arômes et saveurs. UN DESIGN INIMITABLE : Revisitant un grand classique de chez Peugeot, ce moulin Bistro possède une finition chocolat ultra-élégante qui s'adapte à toutes les ambiances. RÉGLAGE PERSONNALISÉ DE LA MOUTURE : Grâce au bouton de réglage situé sur la tête du moulin à poivre, vous pouvez ajuster la taille de la mouture selon vos envies, du plus fin au plus gros. Il suffit de tourner le bouton pour modifier le réglage. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
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