Salade de piquillos et filet mignon mariné : une recette gourmande

Salade de piquillos et filet mignon mariné : une recette gourmande

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

la salade de piquillos et filet mignon mariné est une recette qui saura ravir vos papilles grâce à son équilibre délicat entre saveurs épicées et douceur.

20 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Énergétique Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Une salade à la fois énergétique et équilibrée.
Protéines : La salade est riche en protéines grâce au filet mignon.
Sel : La teneur en sel est plutôt élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
167 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 7.2 g — Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
296 kcal
Prot. 21.2 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 17.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 167 kcal
Lipides
Matières grasses 10.1 g
dont acides gras saturés 2.1 g
Glucides
Glucides totaux 7.2 g
dont sucres 6.3 g
Autres
Protéines 11.9 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et le mélange d’épices dans un bol.

2. Marinade du filet mignon

Badigeonner le filet mignon avec la marinade à l’aide d’un pinceau. Laisser reposer pendant 30 minutes.

3. Cuisson du filet mignon

Faire chauffer le wok à feu moyen et cuire le filet mignon environ 15 minutes, en retournant régulièrement.

4. Dressage de la salade

Émincer le filet mignon cuit et l’ajouter aux piquillos égouttés. Assaisonner avec sel et poivre.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour une marinade plus pénétrante, laissez reposer le filet mignon toute une nuit au réfrigérateur.

Vin conseillé

Accompagnez ce plat d’un vin rouge de la Rioja pour un accord parfait.

L’info en plus

D’origine espagnole, le piquillo est un poivron doux généralement utilisé en conserve.

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Comment servir

Présentez la salade dans un plat à tapas pour un style authentiquement espagnol.

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    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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    MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Les petits coupelles pour sauce soja sont fabriqués en plastique de haute qualité, qui a été strictement inspecté et testé pour garantir qu'ils sont non toxiques et inoffensifs, robustes, durables, incassables, faciles à nettoyer et peuvent être utilisés en contact direct avec les aliments. Le design unique et le matériau de haute qualité en font un produit idéal pour les fêtes, les réunions de famille ou les repas quotidiens. UTILISATION LARGE : Cet ensemble de bols à trempette coupelle decorative ramequin est idéal pour les trempettes, les sauces, la crème glacée, les desserts, les condiments, les collations, les noix, les vinaigrettes, les sauces, les hors-d'œuvre, les desserts, les olives et autres plats d'accompagnement ou trempettes. Les bols à tremper conviennent à de nombreuses occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en famille, d'une soirée barbecue ou d'un repas de tous les jours. FACILE À NETTOYER : L'ensemble de plateaux à trempette a une texture lisse et mate qui empêche les résidus alimentaires de coller et est facile à nettoyer et à entretenir, le set de bols à tapas rond noir classique s'accorde facilement avec une variété de vaisselle, et la texture givrée noire mate rehausse le ton général de votre cuisine, rendant votre espace de cuisson plus stylé et élégant. CONFORTABLE ET PRATIQUE : L'ouverture spacieuse du bol permet de prendre et de déposer facilement les assaisonnements, et le fond lisse du bol le rend stable et ne risque pas de basculer. Le fond antidérapant unique du coupelles à trempette reste stable même sur les comptoirs de cuisine humides ou glissants, assurant la sécurité et la commodité des épices lors de l'utilisation. ÉCONOMIE D'ESPACE : bols à sauce soja mesure 8,7cm*2,5cm cm, sa capacité bien conçue peut répondre aux besoins des épices quotidiennes, sa conception empilable ne prendra pas trop de place dans la cuisine, idéal pour le stockage dans la cuisine. Conseils : ne peut pas être mis au micro-ondes, au four électrique ou au stérilisateur.
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