quand l’envie de douceur et de gourmandise se fait sentir, pourquoi ne pas opter pour des sandwichs d’omelette aux abricots et fromage frais aux noix ? cette recette simple et rapide à réaliser allie le moelleux de l’omelette, la douceur des abricots et le crémeux du fromage frais. parfait pour un déjeuner en famille ou un brunch entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les abricots secs en petits morceaux.
Étape 2
Battre les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Étape 4
Verser la moitié des œufs battus dans la poêle pour réaliser une omelette fine.
Étape 5
Cuire pendant 3 à 4 minutes puis retourner l’omelette pour cuire l’autre côté. Répéter avec le reste des œufs.
Étape 6
Tartiner chaque tranche de pain de mie avec le fromage frais aux noix.
Étape 7
Disposer les morceaux d’abricots sur le fromage.
Étape 8
Couper les omelettes en deux et les placer entre deux tranches de pain de mie.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de miel sur les abricots avant de fermer les sandwichs.
Thé glacé maison
Un thé glacé maison à la menthe et au citron se mariera parfaitement avec la douceur des abricots et du fromage aux noix.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes où les fruits secs et le fromage sont souvent associés pour créer des contrastes de goût.
Astuces de présentation
Servez ces sandwichs d’omelette sur un plateau de présentation en bois pour un aspect rustique et convivial.
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