Sbriciolata au mascarpone et chocolat : recette gourmande
la sbriciolata au mascarpone et chocolat est un dessert italien aussi délicieux qu’original. sa texture croquante et crémeuse en fait un choix parfait pour surprendre vos invités ou régaler votre famille. ce dessert se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en offrant une explosion de saveurs chocolatées et un crémeux irrésistible grâce au mascarpone.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 479 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.5 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.9 g |
| dont sucres | 23.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte sablée
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation de la garniture
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un autre bol, battez le mascarpone jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
3. Assemblage du dessert
Prenez un moule à charnière, étalez la moitié de la pâte au fond du moule pour former une base. Répartissez ensuite la garniture au mascarpone et chocolat par-dessus, puis émiettez le reste de la pâte de manière uniforme sur le dessus.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le moule pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes concassées dans la pâte.
Thé noir
Un thé noir robuste se marie parfaitement avec les saveurs riches de chocolat de la sbriciolata.
L’info en plus
Ce dessert est d’origine italienne, une version revisitée de la tarte. Il est couramment servi lors des fêtes familiales, symbolisant convivialité et partage.
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Comment présenter
Servez la sbriciolata sur un plat de présentation gâteau, si possible en porcelaine italienne pour accentuer l’authenticité du dessert.
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