Sorbet maison : comment obtenir une consistance onctueuse sans sorbetière ?
Chers amateurs de douceurs glacées, réaliser un sorbet maison onctueux sans l’usage d’une sorbetière est tout à fait possible ! Oubliez l’idée qu’il faut des équipements professionnels pour savourer ce délice rafraîchissant. Armez-vous de vos fruits préférés et suivez ces étapes simples pour obtenir une texture parfaite qui ravira vos papilles.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition pour créer un sirop. Laissez refroidir.
Étape 2
Mixez les fruits jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron et le sirop refroidi, puis mélangez bien.
Étape 3
Versez la préparation dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur pendant quatre heures.
Étape 4
Fouettez *décompacter le mélange en introduisant de l’air* la préparation toutes les heures avec une fourchette ou un batteur électrique pour briser les cristaux de glace qui se forment.
Mon astuce de chef
Pour conserver une texture idéale, sortez le sorbet du congélateur quelques minutes avant de servir et passez-le brièvement au mixeur.
L’info en plus
Le sorbet est un dessert glacé centenaire dont l’onctuosité provient généralement du travail continu dans une sorbetière. Cependant, grâce à cette méthode alternative, vous obtenez un résultat proche sans cet appareil. N’hésitez pas à expérimenter avec divers fruits et même des herbes ou épices pour créer votre propre version signature du sorbet maison.
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