Spaghettis à la bolognaise : recette traditionnelle
Les spaghettis à la bolognaise, ou « spaghetti alla bolognese », est un classique incontournable de la cuisine italienne. Laissez-vous transporter au cœur de l’Italie le temps d’un repas en réalisant cette recette traditionnelle.
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon, la carotte et la branche de céleri. Ces trois ingrédients forment ce que les italiens appellent un soffritto, base de nombreuses recettes.
Étape 2
Faites revenir le soffritto dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il est doré, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien brune.
Étape 3
Ajoutez le concentré de tomates, le vin rouge, et une pincée de sel à la viande. Laissez cuire à feu doux pendant environ deux heures en remuant régulièrement.

Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un bouillon de boeuf et laisser mijoter à couvert pendant la cuisson.
Un bon Chianti
Pour accompagner vos spaghettis à la Bolognaise, je vous recommanderais un vin rouge italien comme un bon Chianti. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec le goût riche de votre plat.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle est originaire de Bologne, en Italie. Il existe de nombreuses variantes de cette recette selon les régions, mais celle-ci reste l’une des plus populaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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IPEA Moulin à Poivre manuel en Bois Noir pour Poivre, Piment et Sel - Moulin à Poivre Classique de Cuisine avec Broyeur en Métal pour Moudre les épices, le Cumin, le Sésame, le PaprikaMoulin à poivre en bois : ce moulin à poivre manuel est fabriqué en bois noir haute résistance, avec une finition lisse et un aspect rustique qui ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table ou cuisine. Son design intemporel le rend adapté à tous les environnements, des plus traditionnels aux modernes. Mécanisme de broyage précis : doté d'un mécanisme de broyage en céramique réglable, ce moulin à poivre permet d'obtenir le grain désiré avec facilité, d'un moulin fin pour sauces et plats délicats, à une plus grossière pour salades et viandes. Facile à utiliser et à recharger : le design intuitif rend le moulin à poivre facile à utiliser. Il suffit de tourner la partie supérieure pour moudre le poivre frais directement sur vos plats. En outre, le chargement des grains de poivre est simple et rapide grâce à la large ouverture supérieure. Dimensions pratiques : avec une prise en main confortable et une utilisation facile, ce moulin à poivre n'encombrera pas votre cuisine mais sera toujours à portée de main lorsque vous en aurez besoin. Sa capacité à s'adapter à différentes granulométries en fait un outil indispensable pour explorer de nouvelles saveurs et ajouter une touche de créativité à vos plats. Polyvalence d'utilisation : pas seulement pour le poivre. Ce moulin à poivre manuel est incroyablement polyvalent et convient pour moudre une variété d'épices entières, y compris le piment, le sésame, le cumin, le paprika, les clous de girofle, le romarin, le thym et le gros sel bien plus encore.7,99 €
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Moulin à Poivre et Sel, Broyeurs en Acier Inoxydable Brossé et Verre Meule en Céramique Réglable Broyeur à Épices Lot de 2 [Sans contenu d'épices]Le moulin est fabriqué en acier inoxydable 304 et en verre résistant à la chaleur, et il est équipé d'un noyau de broyage en céramique de haute qualité pour un meilleur broyage et une plus grande sécurité et durabilité. Un broyeur réglable en céramique efficace et non corrosif se trouve sur le dessus de chaque moulin à sel et à poivre. Que vous préfériez une mouture fine ou grossière, il vous suffit de tourner pour ajuster. Le corps transparent en verre du moulin vous permet de voir clairement les épices à l'intérieur sans vous tromper. Gardez vos épices fraîches en utilisant les couvercles en acier inclus pour fermer chaque moulin. Chaque moulin à sel et à poivre individuel offre une capacité généreuse et peut moudre non seulement du sel et du poivre, mais aussi des clous de girofle, du cumin etc. Étant donné la fragilité des articles en verre pendant le transport, si vous recevez un produit en verre cassé ou un moulin qui ne fonctionne pas, veuillez nous contacter. Notre équipe de service client dévouée vous fournira la réponse la plus satisfaisante.14,99 €
Comment présenter vos spaghettis ?
Servez vos spaghettis dans un grand plat creux. Versez généreusement la sauce bolognaise sur les pâtes puis parsemez-les de parmesan râpé. Ajoutez quelques feuilles de basilic pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat. Buon appetito !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PEUGEOT - Moulin à Poivre Oléron 14 cm - Réglage Classique - En Bois Labellisé PEFC Et Acryl - Fabrication Française - Coloris Chocolat Et TransparentLE MOULIN A POIVRE PAR PEUGEOT : La gamme Oléron joue sur le bimatière pour allier élégance, robustesse à une touche de modernité, avec d'un côté l'acryl et de l'autre un bois PEFC issu de forêts françaises. CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ : Ce moulin possède un mécanisme en acier spécifiquement adapté au poivre en grain qui le tranche au lieu de l'écraser et le moud finement afin de libérer tous ses arômes et saveurs. UN DESIGN ÉLÉGANT : Jouant la carte du naturel et de la transparence avec élégance, ce moulin à poivre au corps en acryl magnifie les grains de poivre qu'il contient ; alors que sa tête en bois naturel vient assoir sa prestance. RÉGLAGE PERSONNALISÉ DE LA MOUTURE : Grâce au bouton de réglage situé sur la tête du moulin, vous pouvez ajuster la taille de la mouture selon vos envies, du plus fin au plus gros. Il suffit de tourner le bouton pour modifier le réglage. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.43,90 €20,87 €-52%
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Vucchini Moulin à Sel et à Poivre 2 Ensembles avec Noyau en Céramique,Grosseur Ajustable,Beige,Moulins à épices【Lavable au Lave-vaisselle】Toutes les pièces peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage (veillez à ce qu'elles soient complètement sèches avant de les remplir à nouveau d'épices). 【Design de la Double Sphère】Conçue par des designers allemands, elle offre une expérience visuelle plus simple et plus élégante, et constitue un excellent choix de cadeau. 【Ergonomique】Grâce à la conception de la double sphère, le broyage est plus confortable et demande moins de travail. 【Grossesse Réglable】Tournez le bouton sur le dessus du broyeur pour régler la grossièreté. La grossièreté de l'épice ne sera pas affectée grâce à la bavure en céramique non corrosive 【Garantie 365 Jours】Livré avec 2 packs. Aucun assemblage requis. Service 7x24h pour tout problème à Vzaahu16,99 €12,00 €-29%
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DOWAN Bols et Saladiers,1800ml/25cm Grand Assiette Bol, Bol à Salade Veramique,Lot de 2,Blanc【Sécurisé pour le Lave-vaisselle, les Micro-ondes, le Four et le Congélateur】 -Ces bols DOWAN sont faits de porcelaine durable de qualité AB, un type de porcelaine saine sans plomb de qualité supérieure, résistant aux copeaux et plus solide que le grès. 【Grande Capacité】 - Ces grands ensembles de bols à pâtes d'une grande capacité de 1,8 L conviennent à 4 à 6 portions de nourriture (selon la nourriture), répondent à tous les besoins quotidiens. Idéal pour les fruits de tous les jours, les céréales, les pâtes, la viande chaude, les spaghettis, la salade, etc. Les possibilités sont infinies. 【Conception Large Bouche】 -Ces bols de service avec une bouche large, même les aliments de grande taille peuvent être facilement placés, évitez de les renverser. Des lignes épurées et des formes organiques en font un classique fiable. Assez élégant pour être utilisé pour des occasions spéciales. 【Facilement Empilable et Facile à Nettoyer】 -Ces ensembles de dîner s'empilent bien et prennent peu de place dans le placard de la cuisine. Ils se nettoient parfaitement au lave-vaisselle également, vous pouvez également les laver facilement avec du savon et de l'eau chaude. 【Garantie de Remboursement de 30 Jour】 -Pour montrer notre confiance dans notre emballage pour les bols en porcelaine de grande taille, nous nous engageons à vous rembourser ou à remplacer gratuitement si vous avez reçu un article endommagé ou défectueux. N'hésitez pas à nous contacter.41,99 €
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