Subtilités gourmandes : apprendre à confectionner les farcis provençaux typiques
Savourez un morceau de Provence directement dans votre assiette avec cette recette traditionnelle de farcis provençaux. C’est une invitation au voyage qui éveillera vos papilles et vous fera découvrir la richesse des saveurs du sud de la France. Laissez-vous guider pas à pas dans l’élaboration de ces petits délices, la réussite est à portée de main.
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez vos légumes sous l’eau froide et séchez-les.
Étape 2
Avec précaution, évidez les tomates, courgettes et oignons grâce à votre couteau d’office. Conservez la chair évidée.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir la chair des légumes avec la chair à saucisse. Puis hors du feu, incorporez-y la chapelure ainsi que les herbes de Provence.
Étape 4
Remplissez chaque légume de cette préparation puis disposez les farcis sur un plat allant au four.
Étape 5
Enfournez pendant 50 minutes. Servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter de l’ail haché dans votre farce. Vous pouvez aussi remplacer la chair à saucisse par du fromage de chèvre pour une version végétarienne.
Un accord parfait
Pour accompagner ces délicieux farcis provençaux, optez pour un vin rosé de Provence bien frais. Ses notes fruitées mettront en valeur les saveurs méditerranéennes de votre plat.
L’info en plus
Le farci provençal est traditionnellement réalisé avec des petits légumes d’été comme les tomates cerises, les courgettes rondes ou encore les petits oignons blancs. Cette recette simple et conviviale est très appréciée lors des pique-niques ou des repas en famille.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Une présentation soignée
Servez vos farcis provençaux sur un grand plat en terre cuite pour rappeler leurs origines méditerranéennes. Disposez-les joliment en alternant les couleurs pour un effet visuel réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de cuisson en Terre Cuite - D 41 cmAmateur de Lasagne et de gratin ce plat à four est fait pour vous !! La hauteur de ce plat vous permet de cuire vos plats préférés à coeurAttention ce plat est très grand pensez à mesurer votre four pour être sûr que ce plat de cuisson rentre dedansCompatibilité : four, gaz, plaques électriques, barbecue feu de bois et gazAvant la 1ère utilisation : mettre le plat dans l'eau pendant 30 - 40 min puis laisser sécher tranquillementAprès sa sortie du four ou du feu déposer ce plat à lasagne sur un d Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles54,99 €