Déguster une tarte croustillante aux pommes, c’est comme savourer un morceau de tradition et de réconfort. Avec sa pâte dorée et ses pommes fondantes, ce dessert est un classique intemporel. Facile à réaliser, il est accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe. Suivez cette recette détaillée pour réussir votre tarte croustillante aux pommes, parfaite pour un goûter en famille ou pour conclure un repas sur une note sucrée.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine et 100 grammes de sucre en poudre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’eau petit à petit, en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les pommes en conserve sur la pâte en formant une rosace. Saupoudrez le reste de sucre et la cannelle par-dessus.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien croustillante.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur les bords de la pâte avant d’enfourner. Cela donnera une belle caramélisation.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner votre tarte croustillante aux pommes, optez pour un bon cidre doux. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec le goût des pommes.
La tarte aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine française. Présente dans de nombreuses régions, elle varie selon les traditions locales, mais reste toujours savoureuse.
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Comment servir
Servez la tarte croustillante aux pommes dans un plat de présentation élégant. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche à côté de chaque part.
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