Délices salés : régalez-vous avec des tartelettes au chèvre, tomates et oignons

Name: Tartelettes aux oignons caramélisés, tomates et chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte feuilletée; 50 grammes tomates séchées; 150 grammes fromage de chèvre; 2 pièces oignons; 2 cuillères à soupe miel; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; poivre noir; 1 cuillère à café herbes de Provence

5/5 - (3 votes)

Apportez une touche de raffinement à votre table avec ces délicieuses tartelettes aux oignons caramélisés, tomates et chèvre. Une recette savoureuse qui parcourt l’équilibre parfait entre douceur et acidité, idéale pour toutes les occasions.

25 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

1 rouleau de pâte feuilletée

50 grammes de tomates séchées

150 grammes de fromage de chèvre

2 pièces de oignons

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

poivre noir

1 cuillère à café de herbes de Provence

Ustensiles

moules individuels à tartelette

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Émincez finement les oignons. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites-les revenir à feu doux. Ajoutez le miel et le vinaigre balsamique et laissez caraméliser * (cuisson jusqu’à obtenir une couleur dorée) durant environ 15 minutes.

Étape 3

Découpez la pâte feuilletée en cercles adaptés à la taille de vos moules à tartelettes. Disposez les cercles de pâte dans les moules.

Étape 4

Répartissez les oignons caramélisés sur les fonds de tarte. Ajoutez quelques morceaux de tomates séchées et terminez par des tranches de fromage de chèvre.

Étape 5

Assaisonnez avec du poivre noir et quelques pincées d’herbes de Provence.

Étape 6

Enfournez les tartelettes pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 7

Laissez légèrement tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du fromage de chèvre, optez pour une version affinée qui apportera davantage de caractère à vos tartelettes. N’oubliez pas non plus de surveiller la cuisson des oignons afin de préserver tout leur moelleux et leur saveur.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement le goût subtil du fromage de chèvre et la douceur des oignons caramélisés.

L’info en plus

Ce plat puise ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où le mariage du sucré et du salé est un art maîtrisé. Les tartelettes sont non seulement délicieuses mais aussi esthétiques, idéales pour ravir vos convives lors d’un dîner.

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