Tatin de courgettes, bacon et pignons : la recette gourmande

Découvrez notre recette gourmande de Tatin de courgettes, bacon et pignons, un plat réconfortant qui évoque la chaleur et la convivialité. Cette tarte renversée allie la douceur des courgettes à la saveur fumée du bacon et au croquant des pignons de pin, le tout sublimé par une pâte feuilletée dorée. Facile à réaliser, elle surprendra et régalera vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.

Étape 3

Dans la même poêle, faites dorer les pignons de pin. Réservez également.

Étape 4

Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites revenir les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 5

Dans le moule à tarte, versez une cuillère de miel, puis disposez les courgettes, suivies du bacon et des pignons.

Étape 6

Parsemez de fromage râpé, puis recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.

Étape 7

Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 8

Laissez refroidir légèrement avant de démouler en renversant la tarte.

Accords mets vins

Optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui viendra sublimer les saveurs du plat.

L’info en plus

La tarte Tatin originale est un dessert renversé aux pommes inventé par les sœurs Tatin en France. Cette version salée revisite la classique avec des légumes pour en faire un plat principal.

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Comment présenter

Servez votre Tatin de courgettes sur une assiette plate large pour bien apprécier ses couleurs. Accompagnez-la de quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.