Terrine de courgettes au parmesan : recette savoureuse et facile
La terrine de courgettes au parmesan est une entrée ou un accompagnement qui allie simplicité et saveur. Ce plat, à la fois léger et gourmand, est parfait pour épater vos convives sans passer des heures en cuisine. Nous vous proposons ici une recette facile à réaliser, avec des ingrédients accessibles, pour un résultat digne d’un grand chef.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez le parmesan râpé au mélange d’œufs et mélangez bien.
Étape 6
Incorporez les courgettes cuites à la préparation et mélangez délicatement pour bien répartir les courgettes.
Étape 7
Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre de la terrine : elle doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une terrine encore plus savoureuse, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées à la préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur et un parfum méditerranéen à votre plat.
Accord mets et vins
Cette terrine de courgettes au parmesan s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon, qui soulignera la douceur des courgettes et le caractère du parmesan.
Originaire d’Italie, le parmesan est un fromage à pâte dure au goût prononcé. Il sublime les plats de sa saveur caractéristique et s’accorde à merveille avec les légumes estivaux comme la courgette.
Comment présenter
Servez la terrine de courgettes au parmesan tranchée sur un plat de présentation en céramique blanc ou coloré pour un joli contraste. Accompagnez-la de quelques feuilles de salade verte pour une touche de fraîcheur.