Terrine de thon courgettes et poivrons : recette facile

Terrine de thon courgettes et poivrons : recette facile
15 décembre 2025 Par CatégorieRecettes toulonnaises traditionnelles
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La terrine de thon, courgettes et poivrons offre une fusion savoureuse et colorée de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour une entrée légère ou un plat principal, cette recette est facile à réaliser même si vous n’êtes pas un chef aguerri. Une fois préparée, cette terrine se révèle idéale pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Les arômes de la mer se marient ici délicieusement avec la douceur des courgettes et le parfum subtil des poivrons, le tout dans une préparation onctueuse et parfumée. Munissez-vous de votre plus beau moule à terrine pour donner à ce plat une présentation soignée digne des plus grandes tables.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Modéré en graisses Relativement salé

Synthèse express

Profil : Cette terrine est équilibrée et relativement salée.
Protéines : Elle est riche en protéines grâce au thon et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est notable, à consommer avec modération.

Pour un plat plus léger, réduire la quantité de crème.

Par 100 g de recette
111 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 2 g — Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
349 kcal
Prot. 33.6 g — Gluc. 6.4 g — Lip. 20.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 111 kcal
Lipides
Matières grasses 6.6 g
dont acides gras saturés 3.5 g
Glucides
Glucides totaux 2 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 10.7 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Terrine de thon courgettes et poivrons : recette facile
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1. Préparation des légumes

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Égouttez les poivrons rouges grillés et coupez-les en petites lanières.

2. Préparation de l’appareil

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le thon égoutté et émietté, ainsi que les herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Assemblage

Incorporez délicatement les rondelles de courgettes et les lanières de poivrons à l’appareil. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien enrobés de la préparation.

4. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement beurré. Enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la terrine avec un couteau ; la lame doit ressortir propre.

5. Repos

Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Cette terrine peut se déguster tiède ou froide, selon vos préférences.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour une terrine encore plus gourmande, ajoutez une poignée de fromage râpé tel que le parmesan ou le gruyère à la préparation.

Accord met-vin

Pour accompagner cette terrine, un vin blanc sec tel qu’un Côtes de Provence ou un Chablis sera parfait pour sublimer les saveurs marines de ce plat.

L’info en plus

Les terrines sont des préparations typiques de la cuisine française, appréciées pour leur simplicité et leur goût délicat. Elles peuvent être préparées à l’avance, ce qui les rend idéales pour les occasions où l’on souhaite passer plus de temps avec ses convives qu’en cuisine.

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Comment présenter

Servez votre terrine tranchée sur un grand plateau en ardoise pour un effet rustique et élégant. Accompagnez de quelques feuilles de salade verte pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.

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