Le Cristal de Sel

Tian de légumes au parmesan : recette savoureuse

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le tian de légumes au parmesan est une recette emblématique de la cuisine provençale qui réunit des légumes colorés et savoureux rehaussés par le goût intense du parmesan. ce plat simple mais raffiné apportera du soleil dans votre assiette, parfait pour un dîner convivial.

20 minutes

45 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Disposez les tranches de légumes en les alternant verticalement dans un plat à gratin.

Étape 3

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

Étape 4

Ajoutez le parmesan râpé sur le dessus pour le gratinage.

Étape 5

Mettez au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour que les légumes cuisent uniformément, taillez-les à la même épaisseur. une mandoline outil permettant de trancher finement les aliments est idéale pour cela.

Accords mets vins

Un vin rosé de Provence, frais et léger, accompagnera à merveille ce tian de légumes en sublimant ses saveurs estivales.

L’info en plus

Le tian tire son nom d’un plat en terre cuite provençal qui est traditionnellement utilisé pour cuire ces gratins de légumes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Servez ce tian dans son plat de cuisson rustique pour une présentation authentiquement provençale. Des assiettes en céramique de couleur vive ou des plats à gratin individuels ajouteront une touche d’élégance à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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