Le Cristal de Sel

Travailler la pâte d’amande : sculptez vos décorations comestibles avec aisance

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Envie de créer vos propres décorations comestibles ? C’est facile et amusant avec la pâte d’amande. Avec un peu de pratique, vous serez capable de modeler des formes incroyables pour embellir vos gâteaux et desserts. Laissez votre créativité s’exprimer ! La pâte d’amande est une pâte sucrée à base d’amandes émondées, de sucre glace et de blancs d’œuf.

60 minutes

Difficulté facile

€€

Outils

Étapes de réalisation

Étape 1

Commencez par pétrir la pâte d’amande jusqu’à ce qu’elle soit souple et malléable.

Étape 2

Divisez la pâte en plusieurs morceaux selon le nombre de couleurs que vous souhaitez obtenir.

Étape 3

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire sur chaque morceau de pâte et pétrissez jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

Étape 4

Étalez chaque morceau de pâte avec le rouleau à pâtisserie sur une surface lisse.

Étape 5

Utilisez les emporte-pièces pour découper les formes souhaitées.

Étape 6

Pour réaliser des formes plus détaillées, vous pouvez sculpter la pâte avec le couteau pointu.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce bricolage

Astuce : Pour conserver vos décorations en pâte d’amande, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles resteront souples et savoureuses pendant plusieurs jours.

Conservation de vos créations

Maintenant que vous savez comment travailler la pâte d’amande, n’hésitez pas à l’utiliser pour sublimer vos gâteaux et desserts ! Vous pouvez également les déguster tels quels pour une petite gourmandise sucrée.

L’info en plus

En savoir plus : La pâte d’amande est très utilisée en pâtisserie pour la décoration mais aussi pour la réalisation de certaines recettes comme les calissons ou les pâtes de fruits. Elle se teinte facilement avec du colorant alimentaire et peut être aromatisée selon vos envies.

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